Mangiare 'fuori dagli schemi'

Eating "outside the box" 

DISPENSA 

Tagliere di Salumi 

Meat Platter

12€

Tagliere di Formaggi🌿

Cheese Platter

12€

Tagliere di Basajo 🌿 Formaggio Erborinato Pregiato affinato al passito bianco con uvetta cilena + Calice Metodo Classico Fedro

Basajo Cheese Platter Precious Blue Cheese refined with white passito with Chilean raisins + Metodo Classico Fedro by the glass 

18€

Degustazione di Salumi 'La Mosca Bianca'

Meat Tasting Platter 'La Mosca Bianca'

22€

Degustazione di Formaggi 'La Mosca Bianca'🌿

Cheese Tasting 'La Mosca Bianca'

22€

Frise ai 4 pomodori con Basilico & Olio Evo

Apulian Frisa with 4 tomatoes kinds, Basil & EVO oil

6€

Fichi, Capocollo Artigianale di Ceglie & Miele

Figs, Craft Capocollo & Honey

14€

ANTIPASTI 

Uovo al Cucchiaio con crema di Patate, Cipolle Caramellate & Vincotto ai Fichi 

Soft sunny side up egg with Patato Cream,  caramelized onions & Figs Cooked Wine 

10€

Uovo al Cucchiaio con crema di Patate, Gamberi in Tartare & Pesto di Pistacchio 

Soft sunny side up egg with Patato Cream, Prawns Tartare   & pistachio Pesto 

12€

Tartare di Manzo con Tuorlo 

Beef tartare with egg yolk 

18€

Peperone corno di Bue 4 Pomodorini con Uovo Strapazzato 🌿

Local Pepper with 4 tomatoes different kinds & scrambled egg

10€

Melanzana Fondente con Salsa di pomodorini Gialli & Rossi e Cacioricotta 🌿

Local Eggplant with Cherry Tomato Sauce & CacioRicotta Cheese 

8€

La nostra fresca insalata di Polpo*  con Cacioricotta

Fresh slow cooked octopus salade with Cacioricotta Cheese 

16€ 

Crostone di pane con Baccalà Matecato & Uva
 

Toasted Bread with Creamed Cod & Grapes

12€ 

Gamberi* cotti al Sale & Timo

Prawns in Salt & Thyme Coocking 

15€

 Tartare di Tonno, Lardo di Patanegra e Pesche

Tuna Tartare, Patanegra Lard & Peaches

16€

PRIMI PASTA

Orecchiette fresche 'Pastificio Sabatelli' al Pomodoro Fresco, Basilico & Cacioricotta 🌿
 
 
Fresh Orecchiette 'Pastificio Sabatelli' with Fresh Tomatoes Souce, Basil & Cacioricotta cheese

12€

Linguina Fresca 'Pastificio Sabatelli' alla Carbonara con Guanciale di Patanegra Iberico
 

Fresh Linguina 'Pastificio Sabatelli' with Carbonara & Patanegra Iberic Jowls

16€

Linguina Fresca 'Pastificio Sabatelli' al Pesto di Pistacchi con Tartare di Gamberi 
 

Fresh Linguina 'Pastificio Sabatelli' with Pistachio Pesto & Prawns Tartare

18€

Gnocco alla Sorrentina con Pomodoro, Burrata & Parmigiano🌿

Gnocco in Sorrentina Sauce with Burrata & Parmigiano

14€

Risotto al Castelmagno con Battuta di Manzo min.x2

Risotto with Castelmagno cheese & Beef tartare min.x2

20€

Gnocco  con Nduja Piccante, Tartare di Gamberi & Stracciatella

Gnocco with Chilly Nduja, Prawns Tartare & Stracciatella

16€

SECONDI MEAT & FISH

Vitello Tonnato CBT

 
 
Slow Cooked Veal with creamy tuna sauce

15€

La nostra Cesar Salad CBT
 
 
Ours Slow Cooked Cesar Salad

15€

Bombette Cegliesi con Formaggio e Prosciutto, insalata & Patate al Forno
 
 
Bombette Cegliesi (typical meat roll with ham & cheese )Salad & Baked Patatoes

14€

Entrecote con salsa ai Pepi (220gr)
 

Entrecote with pepper sauce (220gr)

22€

Polpo CBT con Cocomero Barrettiere, Zucchina Gialla, Finocchi freschi & Patate al forno

 
Slow cooked Octopus with Cocomero Barrettiere -local vegetables similar to cucumber-  Fennel, yellow courgette & baked patatoes

16€

pesce Spada in carpaccio delicatamente affumicato con burrata, mela verde, cetriolo e Polvere di Barbabietola

 
Swordfish carpaccio delicately smoked with burrata, green apple, cucumber and beetroot powder

16€

Tonno Scottato al Burro con Bieta Profumata all Arancia
 
 
 Seared Tuna with butter and orange-scented chard 

16€

PANINI SANDWICHES

Bun Pulled Pork Home Made CBT - Panino 

Capocollo di Maiale cotto a bassa temperatura in marinatura di salsa di nostra produzione, servito con Patate al Forno & Salsa Senape & Miele

Home made slow cooked Pulled Pork in a Bun - Sandwich

slow cooked Pork , marineted in our own sauce, served with Baked Patatoes & Mustard and Honey Sauce

14€

Bun Pulled Chicken Home Made CBT - Panino 

Pollo cotto a bassa temperatura in marinatura di salsa di nostra produzione, servito con Patate al Forno, insalata & Salsa Tartara alle Acciughe

Home made slow cooked Pulled Chicken in a Bun - Sandwich

slow cooked Chicken , marineted in our own sauce, served with Baked Patatoes, Salad & Tartar Souce with Anchovies

14€

Bun Pulled Octopus Home Made CBT - Panino 

Polpo cotto a bassa temperatura in marinatura di salsa di nostra produzione, servito con Patate al Forno e Salsa Senape & Miele

Home made slow cooked Pulled Octopus in a Bun - Sandwich

Slow cooked Octopus , marineted in our own sauce, served with Baked Patatoes & Honey e Mustard sauce

14€

DOLCI & FRUTTA DESSERT & FRUIT

Ricotta con Yogurt Profumata all Arancia & Frutta Fresca 

orange-flavored ricotta with Yogurt & Fresh Fruit

7€

Biscotto da latte con crema pasticcera e liquore caffe 

Biscuit eith Pastry Cream & coffe liquor

7€

Coperto 2.00 €

Gli alimenti contrassegnati da colore diverso contengono allergeni. Se hai dei dubbi consulta la tabella degli allergeni disponibile nella tendina del menu, o chiedi allo staff.

Crostacei e Pesce

Frutta a Guscio

Latte e Prodotti a base di Latte

Cereali contenti Glutine

Uova e prodotti a base di uova

l prodotti contrassegnati con '🐟' sono Pescato del Giorno

I prodotti contrassegnati con '🌱' sono vegani

I prodotti contrassegnati con '🌿' sono vegetariani

I prodotti contrassegnati con "*" sono surgelati

CBT - Cottura a Bassa Temperatura 

Foods marked with a different color contain allergens. If you have any doubts, consult the allergen table available in the menu drop-down menu, or ask the staff.

Shellfish and Fish

Nuts 

milk and milk products

Cereals containing gluten

eggs and egg products

Products marked with '🐟' are Catch of the Day

Products marked with '🌿' are vegan

Products marked with '🌱' are vegetarian 

Products marked with '🍔' are Sandwich

Products marked with "*" are frozenProducts marked with "*" are frozen

LTC - Low Temperature Coocking