Mangiare 'fuori dagli schemi'

Eating "outside the box" 

DISPENSA 

Tagliere di Salumi 

Meat Platter

12€

Tagliere di Formaggi🌿

Cheese Platter

12€

Degustazione di Salumi 'La Mosca Bianca'

Meat Tasting Platter 'La Mosca Bianca'

22€

Degustazione di Formaggi 'La Mosca Bianca'🌿

Cheese Tasting 'La Mosca Bianca'

22€

Acciughe del Cantabrico "Consorcio" in Olio EVO, Pane Croccante & Burro Salato 

Cantabrian anchovies "Consorcio" in EVO oil, crispy bread & Salted butter

16€

ANTIPASTI 

Uovo al Cucchiaio con crema di Patate, Cipolle Caramellate & Vincotto ai Fichi 🌿

Soft sunny side up egg with Patato Cream,  caramelized onions & Figs Cooked Wine 

10€

Peperone Arrosto con Salsa alle Acciughe e Tarallo 
 

Roasted Pepper with Anchovy Sauce and Tarallo 

10€

Friggetello arrostiti con Pomodorini
 

Roasted Friggitelli  Pepper with Cherry Tomatoes

6€

Tartare di Entrecote Argentina con Tuorlo 
 

Argentine Entrecote Tartare with Yolk 

18€

Battuta di Gamberi con Latte di Cocco, Salsa allo Zenzero e Cumino & Amarene "Toschi"
 

Prawn Tartare with Coconut Milk, Ginger and Cumin Sauce & "Toschi" Black Cherries"

18€

PRIMI PASTA

Orecchiette fresche 'Pastificio Sabatelli' al Pomodoro Fresco, Basilico & Cacioricotta 🌿
 
 
Fresh Orecchiette 'Pastificio Sabatelli' with Fresh Tomatoes Souce, Basil & Cacioricotta cheese

12€

Stracinati freschi "Pastificio Sabatelli'  con Tonno,  Pomodorini Freschi & Olive Taggiasche
 
 
Fresh Stracinati 'Pastificio Sabatelli' with Tuna, Fresh Cherry Tomatoes  & Taggiasche Olives

16€

Orecchiette fresche "Pastificio Sabatelli'  con Cime di Rapa Fresche, Acciughe e Pangrattato
 
 
Fresh Orecchietta 'Pastificio Sabatelli' with Fresh Turnip tops, Anchovies & Breadcrumbs

15€

Linguine Fresche Sabatelli con Pesto di Pesto di Basilico e Pistacchi & Gamberi Rossi
 
Fresh Sabatelli Linguine with Basil Pesto and Pistachios & Red Prawns

18€

Risotto di Zucca con Crema di Formaggio erborinato, Polpo & Polvere di Caffe

Pumpkin Risotto with Blue Cheese Cream, Octopus & Coffee Powder

18€

Gnocchi freschi con Salsa al Datterino Giallo e Rosso  & Stracciatella e Parmigiano

 Fresh Gnocchi with Cherry Tomatoes Sauce  & Stracciatella e Parmigiano 🌿

15€

SECONDI MEAT & FISH

La Nostra Cesar Salad con Pollo CBT e Capocollo Croccante 
 
 
Our Cesar Salad with Slow Cooked Chicken and Crispy Capocollo

15€

Vitello Tonnato CBT con Fondo di Cottura
 
 
Slow Cooked Veal with Creamy Tuna Sauce & cooking base

15€

Cosce di Pollo con Fondo di Cottura e Patate al Forno
 
 
Chicken Legs with Cooking Gravy and Baked Potatoes

15€

Salsicce con Fonduta di Castelmagno, Cime di Rapa & Patate al Forno
 
Sausages with Castelmagno Fondue, Turnip Top  & Baked Patatoes
 

14€

Entrecote Argentina con salsa ai Pepi e Fondo al Cioccolato Fondente  (220gr)
 

Entrecote with pepper sauce and dark chocolate cooking base (220gr)

22€

Polpo CBT con Patate Dolce e Salsa alla Yogurt

 
Slow cooked Octopus with  Baked Sweet Patatoes & Yogurt

16€

Tonno scottato in crosta di sesamo con Lardo di Patanegra Iberico e Pesche 

Seared in a sesame crust Tuna with Iberian Patanegra Ham and Peaches 

18€

BUN PULLED PORK
Panino con Capocollo di Maiale sfilacciato cotto a bassa temperatura per 24 h e marinato in salsa di nostra produzione, Serviro com Salsa senape e Miele e Patate al Forno

BUN PULLED PORK
Home Made Slow Cooked (24 h vacuum cooking) Pulled Pork in a bun with Honey and Mustard Sauce & Baked Patatoes
 

14€

BUN PULLED CHICKEN
Panino con Petto di Pollo sfilacciato cotto a bassa temperatura per 24 h e marinato in salsa di nostra produzione, Servito con Insalata, Salsa Tartara alle Acciughe e Patate al Forno

BUN PULLED CHICKEN
Sandwich with Slow Cooked pulled chicken breast and marinated in our own sauce, served with salad, anchovy tartar sauce and baked potatoes
 

14€

DOLCI & FRUTTA DESSERT & FRUIT

Ricotta con Yogurt Profumata all Arancia & Frutta Fresca 

orange-flavored ricotta with Yogurt & Fresh Fruit

7€

Biscotto da latte con crema pasticcera e liquore caffe 

Biscuit With Pastry Cream & coffe liquor

7€

Coperto 2.00 €

Gli alimenti contrassegnati da colore diverso contengono allergeni. Se hai dei dubbi consulta la tabella degli allergeni disponibile nella tendina del menu, o chiedi allo staff.

Crostacei, Molluschi e Pesce

Frutta a Guscio

Latte e Prodotti a base di Latte

Cereali contenti Glutine

Uova e prodotti a base di uova

Funghi 

Sesamo 

I prodotti contrassegnati con '🌱' sono vegani

I prodotti contrassegnati con '🌿' sono vegetariani

I prodotti contrassegnati con "*" sono surgelati

CBT - Cottura a Bassa Temperatura 

Foods marked with a different color contain allergens. If you have any doubts, consult the allergen table available in the menu drop-down menu, or ask the staff.

Shellfish and Fish

Nuts 

milk and milk products

Cereals containing gluten

eggs and egg products

Mushrooms 

Sesame

Products marked with '🌿' are vegan

Products marked with '🌱' are vegetarian 

Products marked with "*" are frozen